Jeudi 17 décembre 2020
En plein Vendée Globe, Isabelle crée la crème Leeuwin !
Très attachée à une alimentation saine, facteur-clé de santé et donc de performance, Isabelle sait également que la notion de plaisir est très importante, même lorsqu’on est en course ! Alors qu’elle évoluait ce mercredi sur l’Océan Indien, la skipper de l’IMOCA MACSF s’est mise en cuisine. Notre navigatrice nous révèle la recette d’un dessert totalement inédit : la crème Leeuwin !
« Entre deux manœuvres, j’ai improvisé une crème dessert pour me rebooster. C’est une recette spécifique pour les gens qui voyagent, donc pour les marins ! Elle est vegan »
Pour réaliser cette recette insolite « made in Vendée Globe », il vous faut :
- De l’eau de coco lyophilisée
- Des framboises déshydratées en poudre
- Du sucre de coco
- ½ sachet d’agar agar
- 1 cuillère à soupe de purée d’amandes
- 4 cuillères à soupe de lait d’amandes en poudre
- 4 tasses d’eau
Portez à ébullition l’eau, l’eau de coco, l’agar agar, le lait d’amandes et la purée d’amandes.
Ajoutez les framboises.
Mélangez et le tour est joué !
La crème Leeuwin par Isabelle est née ! Bon appétit !
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